Amikor meghámozunk egy mandarint, általában a héjat kidobjuk. De sokan nem tudják, hogy ez a „maradék” többféleképpen is felhasználható, különösen, ha cukorral főzzük.
Ez a kombináció nemcsak természetes illatot kölcsönöz a háznak, hanem házi édességek, természetes aromák és akár kis kézműves ajándékok elkészítésére is alkalmas.
Hogyan főzzük a mandarin héját cukorral
Ha kevésbé keserű eredményt szeretnénk, távolítsuk el a héj vastagabb fehér részét. Vágjunk 4 vagy 5 héjat vékony csíkokra, és tegyük egy edénybe vízzel. Tegyük a tűzre, és forraljuk körülbelül 5 percig.
Szűrje le és ismételje meg ezt a folyamatot még egyszer, ami segít eltávolítani a keserűséget. Ezután ugyanabban a fazékban adjon hozzá 1 csésze cukrot és 1 csésze vizet.
Adja hozzá a héjakat és főzze alacsony lángon, amíg a folyadék elpárolog és a csíkok fényesek lesznek és vastag szirup borítja őket.
Négy ötlet, hogy otthon is kihasználhassa ezt a kombinációt
Kristályosított héjak: főzés után hagyja a csíkokat megszáradni sütőpapíron, majd forgassa meg cukorban. Kiválóan alkalmasak torták, pudingok, piték díszítésére vagy kávé mellé. Csokoládéval is bevonhatók, így klasszikus cukrászati édességgé válnak.
Aromás szirup: a fazékban maradt folyadék tökéletes torták megnedvesítéséhez, tea édesítéséhez vagy italok és limonádék ízesítéséhez. Tárolja üvegedényben a hűtőszekrényben; néhány napig eláll.
Természetes illatosító: ha csak vízben és egy kevés cukorban forralja a héjakat, a gőz enyhe illatot áraszt, amely illatosítja a szobákat. Ez ősszel és télen különösen jól működik, amikor a ház általában zártabb.
Házi lekvár: a főzött és apróra vágott héjakat lekvárokhoz adhatjuk, vagy édes kenyér és tészta töltelékeként használhatjuk. Ez egy különleges és nagyon házias ízt ad.
Egy extra trükk az íz fokozásához
Az eredmény intenzívebbé és illatosabbá tételéhez főzés közben hozzáadhat:
- Egy fahéjas ágat
- Szegfűszeget
- Egy kis citromlevet
